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老年助餐服務(wù)，是今日中國(guó)需求量最大的養(yǎng)老服務(wù)之一。

習(xí)近平總書(shū)記心系老年人“做飯難、吃飯難”，在今年全國(guó)兩會(huì)上特別強(qiáng)調(diào)要因地制宜、可持續(xù)發(fā)展老年助餐服務(wù)。

這不禁讓人回想起多年前總書(shū)記為老人端菜的溫暖一幕。

那是2013年2月4日，習(xí)近平總書(shū)記的身影出現(xiàn)在甘肅蘭州一家養(yǎng)老餐廳。

“飯量夠不夠？”“衛(wèi)生不衛(wèi)生？”“全市有多少這樣的餐廳？”總書(shū)記一一詢問(wèn)。他還端起一個(gè)盛滿飯菜的餐盤(pán)，走到一位老人面前，雙手遞過(guò)去：“請(qǐng)老人家吃飯。”

幾個(gè)月后，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于加快發(fā)展養(yǎng)老服務(wù)業(yè)的若干意見(jiàn)》，養(yǎng)老服務(wù)業(yè)發(fā)展元年就此開(kāi)啟。《意見(jiàn)》明確將“興辦或運(yùn)營(yíng)老年供餐等形式多樣的養(yǎng)老服務(wù)項(xiàng)目”作為主要任務(wù)之一。

讓老年人“食”有所依，習(xí)近平總書(shū)記一向十分重視。

20多年前，他在主政浙江期間就建議自己的基層聯(lián)系點(diǎn)——杭州翠苑一區(qū)辦個(gè)專門(mén)面向老人的食堂。街坊們回憶，當(dāng)年老年食堂還搭著腳手架時(shí)，他就戴著安全帽走進(jìn)食堂察看里面的設(shè)施。

新時(shí)代以來(lái)，總書(shū)記10多次深入城鄉(xiāng)社區(qū)考察調(diào)研老年助餐服務(wù)。

幾年前總書(shū)記到青海一個(gè)多民族聚居社區(qū)考察，一位藏族大媽向他提起“愛(ài)老幸福食堂”，總書(shū)記專門(mén)去實(shí)地察看。了解到食堂對(duì)不同年齡段的老人有不同優(yōu)惠，他稱贊“分得很細(xì)，工作做到家就要這樣”。

紅燜鯽魚(yú)、豆腐燉肉、西紅柿炒雞蛋、紅燒茄子……在河北雄安新區(qū)首批回遷安置社區(qū)的社區(qū)食堂，總書(shū)記看到老人餐盤(pán)的菜說(shuō)：“這里菜的花樣不少啊！”葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，是他的關(guān)切所在。

2024年11月，湖北潘家灣鎮(zhèn)四邑村。總書(shū)記來(lái)到村養(yǎng)老服務(wù)驛站食堂，了解便民惠民情況，他叮囑老人們“把身體照顧好，活個(gè)大歲數(shù)，好好珍惜今天的幸福時(shí)光”。

2024年11月5日，習(xí)近平總書(shū)記在湖北咸寧市嘉魚(yú)縣潘家灣鎮(zhèn)四邑村養(yǎng)老服務(wù)驛站食堂考察。

助老餐托起大民生。

去年末，我國(guó)60歲及以上人口首次突破3億大關(guān)。未來(lái)10年，我國(guó)每年或還將凈增超過(guò)1000萬(wàn)名老人。

面對(duì)我國(guó)已進(jìn)入老齡社會(huì)的國(guó)情，黨中央在進(jìn)一步全面深化改革的擘畫(huà)中，具體部署了老年助餐服務(wù)工作——

從11部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《積極發(fā)展老年助餐服務(wù)行動(dòng)方案》，到去年中央財(cái)政安排3億元引導(dǎo)資金支持發(fā)展老年助餐服務(wù)，再到今年政府工作報(bào)告明確提出加大對(duì)老年助餐服務(wù)支持力度……各級(jí)政府一步一個(gè)腳印，積極構(gòu)建覆蓋城鄉(xiāng)、布局合理、共建共享的老年助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

最近幾年，老年助餐服務(wù)點(diǎn)如雨后春筍般涌現(xiàn)。

在河南，全省建有3100個(gè)老年食堂、2234個(gè)老年餐桌、3033個(gè)老年助餐點(diǎn)；在廣東，遍布城鄉(xiāng)的老年助餐服務(wù)點(diǎn)一年服務(wù)老年人超3254萬(wàn)人次；在浙江杭州，“中央廚房+中心食堂+助餐點(diǎn)”“物業(yè)+助餐”等多元化、接地氣的助餐模式次第花開(kāi)……

如何在推動(dòng)老年助餐服務(wù)方便可及、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、安全可靠同時(shí)實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展？總書(shū)記亦思慮深遠(yuǎn)。

2024年4月到重慶考察，總書(shū)記走進(jìn)一個(gè)改造后的老舊小區(qū)的社區(qū)食堂。飯菜飄香中，幾段問(wèn)答讓人印象深刻：

“多少錢(qián)一份飯菜？”

“60歲以下的18塊，60歲以上的15塊。我們社區(qū)60歲以上的老人有2600多人，占比32%。”

“運(yùn)營(yíng)方是哪里的？實(shí)現(xiàn)盈利了嗎？”

“第三方運(yùn)營(yíng)，社區(qū)監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)了微利。”

交流中，總書(shū)記語(yǔ)重心長(zhǎng)地叮囑“一定要可持續(xù)”。

這是2024年9月23日拍攝的重慶市九龍坡區(qū)謝家灣街道民主村社區(qū)食堂。

一年時(shí)間過(guò)去，這家社區(qū)食堂通過(guò)專業(yè)化市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)，圈粉了不少年輕人來(lái)這里當(dāng)老年人的“飯搭子”，實(shí)現(xiàn)了“微利可持續(xù)”。

千里之外，當(dāng)年在習(xí)近平關(guān)懷下建起的杭州翠苑一區(qū)老年食堂，已經(jīng)轉(zhuǎn)型成為遠(yuǎn)近聞名的老年活動(dòng)綜合體；當(dāng)年總書(shū)記探訪過(guò)的蘭州養(yǎng)老餐廳，也開(kāi)發(fā)了新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)和經(jīng)濟(jì)盈利點(diǎn)……

今年全國(guó)兩會(huì)上，總書(shū)記再次提及“可持續(xù)發(fā)展”，一番叮囑意味深長(zhǎng)：“現(xiàn)在辦老年食堂比較普遍，但這件事情不能太搞福利主義，否則堅(jiān)持不下去。”